Tiramisú de Fresa

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Tiramisú de Fresa – Ingredientes:

½ Kilo de fresas
2 Huevos
5 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de jugo de limón
250 Gramos de queso mascarpone
1 Cucharada de licor amaretto
Bizcochos (soletilla o lengua de gato)
Azúcar en polvo
Sirope de fresa

Tiramisu de fresa – Preparación:

1- Lavar la fresas, cortar por la mitad y agregar en un recipiente con dos cucharadas de azúcar y el jugo del limón.

2- Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.

3- Batir las yemas con tres cucharadas de azúcar y agregar el mascarpone y el amaretto, mezclar bien e incorporar con cuidado las claras a punto de nieve.

4- Batir las fresas reservando algunas para la decoración.

5- En un recipiente colocar los bizcochos uno al lado del otro y cubrir con una capa de crema de fresa y una capa de la crema de mascarpone, continuar con otra capa de bizcochos, de nuevo otra capa de la crema de fresas y la última de queso.

6- Decorar fresas costadas por la mitad, azúcar en polvo y un poco de sirop de fresa.

7- Llevar a la nevera de un día para otro, preferiblemente.

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