Receta Pulpo a la Luciana para cuatro personas
Ingredientes
2 libras de pulpo
½ libra de tomates (pelados, cortados en cubos y sin semillas)
1 taza de aceite de oliva extra virgen
1 puñado de perejil
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Limpiar y cortar el pulpo en cuatro partes.
Colocarlo en un recipiente para hornear ( si es un recipiente de terracotta mucho mejor), agregar la sal, la pimienta, los tomates, el aceite de oliva, el perejil, y el ajo y sellar el envase con papel de aluminio.
Cocinar a fuego lento o en el horno a una temperatura de 325 grados farenheit, por 1 hora y media.
Mover ocasionalmente para que el pulpo no se quede pegado en el fondo del recipiente.
Retira del horno cuando ya haya terminado el tiempo.
El pulpo puede ser servido caliente, a temperatura media o a temperatura ambiente.