Chow mein

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Comida china – Chow-Mein de Pollo, Carne o Cerdo. Sencillo

Ingredientes:

300 gramos de carne o pollo o cerdo.
3 cucharadas de salsa soya
1 cucharadita de Maicena
1 cucharadita de Azucar
1 Cebolla cortada en juliana
1 Pimentón rojo cortado en juliana
1 Zanahoria mediana cortada de rodajas finas
2 cucharadas de aceite
250 gramos de fideos al huevo

Preparación:

1- Cortar la carne (pollo o cerdo) en tiras delgadas y marinar con un poco de soya.
2- Cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete, que quede “ al dente” es decir no quede tan suave.
3- En un bowl poner 1 cucharadita de agua, la salsa soya, maicena y el azúcar, mezclar bien y dejar aparte.
4- Por otra parte en un wook a fuego medio, calentar el aceite y saltear la carne (pollo o cerdo) por unos minutos hasta que quede precocida.
5- Agregar la cebolla, la zanahoria y el pimetón, saltear unos minutos sin dejar de remover, las verduras deben quedar crujientes.
6- Agregar la mezcla de salsa de soya, maicena, azúcar y remover por unos minutos.
7- Colar los fideos, escurrirlos a fondo y servir en una fuente.
8- Mezclar los fideos con un poco de aceite de sésamo.
9- Agregar los fideos al wook , mezclar muy bien y seguir salteando por 1 ó 2 minutos.
10- Servir caliente.