Dulce de cabello de ángel – Ingredientes:
1 Fruta Cabello de Angel (calabaza muy fibrosa)
1 Piña (pelada y rallada)
1 Vaso de jugo de piña
Azúcar al gusto
Preparación:
1-Lavar el cabello de ángel sin pelarlo y cortar en rodajas grandes.
2-Cocinar durante aproximadamente 45 minutos, hasta que este blando.
3- Cuando esté listo, colar y dejar enfriar. Con un tenedor desprender la pulpa y desechar las semillas.
4- Cocinar la pulpa con el jugo de piña y el azúcar a fuego lento por 2 horas aproximadamente, o hasta que las hebras adquieran un color dorado.