Galletas de coco – Ingredientes:
250 gramos de harina
2 cucharadas polvo para hornear
100 gramos de coco rallado
100 gramos de margarina
100 gramos de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
3 huevos.
Preparación:
1-Mezclar el azúcar con la vainilla y batir con la margarina hasta obtener una crema.
2-Añadir la harina, el polvo para hornear y el coco, luego los huevos y amasar hasta lograr una mezcla homogénea.
3- Hacer bolitas de masa y luego aplanarlas.
4- En una bandeja colocar papel de horno y sobre este las galletas, dejando espacio entre ellas.
5- Llevar al horno precalentado a 180º durante 10 minutos.
6- Retirar del horno y dejar enfriar.