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Tartaleta de Fresa

Tartaleta de fresa
INGREDIENTES:

Masa:
2 tazas de harina
1 huevo
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de azúcar
Relleno:
500 gramos de fresas
1/2 litro de leche
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas de mermelada de fresa
1 cucharada de agua

Tartaleta de fresa
PREPARACIÓN:

Masa:
Hacer una masa ablandando la margarina, agregar el azúcar y el huevo, poco a poco incluir la harina y el polvo de hornear, hasta quedar una masa suave, en caso de que aún este muy pegajosa agregar un poco de leche.
Amasar bien y estirar.
Colocar esta masa estirada, en un molde, de no más de 30 cm de diámetro, pinchar la masa con un tenedor y llevar al horno a fuego medio por 15 minutos.
El Relleno:
Apartar un ¼ de litro de leche, agregar la maicena y disolver muy bien.
En otro recipiente mezclar la mermelada y el agua de modo que, quede un sirope.
Por otro lado en la batidora agregar ¼ de litro de leche, con las 4 cucharadas de azúcar y los 200 gramos de fresas, se bate todo y se deja reposar algunos segundos hasta que la mezcla baje.
Llevar está mezcla a una olla, cuando hierva agregar la leche con la maicena, y revolver muy bien.
Esta crema se vierte en la masa, luego se cubre con las fresas y sobre las fresas agregar el sirope de la mermelada.
Se lleva al horno nuevamente por 10 minutos a fuego medio, luego se deja enfriar y se lleva a la nevera.