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Pie de manzana

Pie de manzana- Ingredientes:
Masa:
200 Gramos de harina
Media Taza de azúcar
1 Cucharadita de polvo de hornear
1 Cucharadita de vainilla
100 Gramos de margarina
2 Yemas de huevo

Relleno:
6 Manzanas medianas
1 Taza de azúcar
1 cucharada de canela
60 Gramos de margarina
1 Taza de nueces en trocitos.

Preparación:

1- Cernir la harina y el polvo de hornear, agregar una pizca de sal, la vainilla, el azúcar, la margarina y las yemas de huevo, (si los huevos son pequeños agregar una clara también) y amasar todo muy bien por varios minutos.

2- Envolver la masa en papel plástico y llevar a la nevera por unas 2 horas. Pasado este tiempo volver amasar la masa.

3- Tomar 2/3 de la masa, extender la misma y colocarla en un molde redondo enharinado y enmantequillado, dejando desbordar la masa del molde.

4- Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.

5- Mezclar con las manos el azúcar, la canela, la margarina, las nueces en trocitos y agregar las manzanas.

6- Agregar la mezcla de las manzanas, al molde con la masa.

7- Extender la masa restante y cubrir el pie con la misma de modo que quede una tapa redonda, sellar los bordes, apretando la masa con las manos.

8- Llevar al horno precalentado a 200 °C por 30-40 minutos. Servir tibio.