Torta de Piña – Ingredientes:

1 Piña
4 Huevos (separar yemas de clara)
4 Cucharadas de agua
1 Cucharada de vainilla
1 Taza de azúcar
1 Taza de harina
1 Pizca de sal
1 Cucharadita de polvo de hornear.
1 Taza de azúcar para el caramelo
1 Cucharada de margarina para untar el caramelo
Cerezas para decorar.

Preparación:

1-  Preparar con una taza de azúcar el caramelo,  en un molde preferiblemente de teflón.
2-  Pelar la piña cortarla en rodajas y quitar el centro.
3-  Cuando el caramelo está listo dejar enfriar.
4-  Untar con la cucharada de manteca toda la superficie del molde y luego agregar el caramelo.
5-  En el molde sobre el caramelo, colocar las rodajas de piña y en el centro de la mismas, las cerezas.
6-  Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve.
7-  Por otra parte batir las yemas con el resto del azúcar y las 4 cucharadas de agua,  hasta que esté  espeso, luego agregar la vainilla, y luego agregar la mezcla de las claras de huevo. Mezclar bien y agregar el polvo para hornear y la harina suavemente.
8-  Agregar la mezcla sobre el molde que tiene el caramelo y  las rodajas de piña.
9-  Llevar al horno precalentado a 180° hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 45 minutos.
10- Una vez lista dejar enfriar y voltear, de modo que las rodajas de piña quede en la parte de arriba.

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Panna Cotta Postre Italiano –

400 Ml de Crema de leche
1 Sobres de gelatina sin sabor
½ Taza de leche
2 ½ Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de vainilla
Amaretto

Preparación:
-Disolver la gelatina con la leche
-Por otra parte poner al fuego la crema de leche y la vainilla hasta que hierva, mezclando constantemente.
-Cuando la mezcla comienza a hervir agregar el azúcar y un chorrito de amaretto,
-Sin dejar de remover añadir la gelatina hasta que se disuelva completamente.
-Servir en un molde y dejar reposar en la nevera unas 5 horas.
-Se suele servir con siropes de chocolate, caramelo, dulce de leche, sirope de frutas o mermeladas.
Nota: El licor y la vainilla son opcionales.

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Manjar de frutas –

4 tazas de jugo de su preferencia
4 cucharadas de Maicena
Azúcar al gusto
trozos de frutas para decorar.

Preparación:

1- Colocar el jugo en una olla.
2- Añadir  cucharada por cucharada la maicena y mezclar muy bien.
3- Llevar inmediatamente al fuego y mover constantemente hasta que espese.
4- Retirar del fuego y vaciar en un recipiente o en moldecitos individuales.
5- Llevar a la nevera y dejar enfriar y cuajar.
6- Decorar con trozos de fruta o a tu gusto.

Mousse de limón –

Preparación:  

1-Rallar y exprimir los limones.
2-En un recipiente colocar el jugo de limón, la ralladura, las yemas de huevo, la leche condensada y la gelatina sin sabor.
3- Cocinar a fuego alto por 4 minutos revolviendo constantemente.
4- Por otra parte batir la crema y las claras a punto de nieve, e incorporar a la mezcla de anterior.
5-  Mezcla muy bien hasta realizar una mezcla homogénea.
6- Verter en un molde o en varias copas,  y llevar a la nevera por varias horas.
7- Se puede decorar  con nueces, cerezas, lluvia de chocolate, etc!

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:Masa:
Hacer una masa  ablandando la margarina, agregar el azúcar y el huevo, poco a poco incluir la harina y el polvo de hornear, hasta quedar una masa suave, en caso de que aún este muy pegajosa agregar un poco de leche.
Amasar bien y estirar.
Colocar esta masa estirada, en un molde, de no más de 30 cm de diámetro, pinchar la masa con un tenedor y llevar al horno a fuego medio por 15 minutos.
El Relleno:
Apartar un  ¼ de litro de leche, agregar la maicena y disolver muy bien. 
En otro recipiente mezclar la mermelada y el agua de modo que, quede un sirope.
Por otro lado en la batidora agregar ¼ de litro de leche, con las 4 cucharadas de azúcar y los 200 gramos de fresas, se bate todo y se deja reposar algunos segundos hasta que la mezcla baje. 
Llevar está mezcla a una olla, cuando hierva agregar la leche con la maicena,  y revolver muy bien.
Esta crema se vierte en la masa, luego se cubre con las fresas y sobre las fresas agregar el sirope de la mermelada.
Se lleva al horno nuevamente por 10 minutos a fuego medio, luego se deja enfriar y se lleva a la nevera.