Preparación:

1-Pelar la lechoza y retirar  las semillas, cortar en tiritas muy finas, luego colocarlas en una bandeja y espolvorear con bicarbonato, se deja reposar hasta el siguiente día.

2- Al día siguiente, en una olla agregar las tiras de lechoza y verter agua hasta cubrir completamente todo, se lleva a fuego alto  hasta que hierva , tapar y cocinar por unos  3 minutos.

3- Se cuela a través de un colador, se lava bien con agua fría y se pone aparte.

4- Por otra parte, en una olla grande se agregan 3 litros de agua con el papelón. Se lleva a hervir y se cocina por 15 minutos. Luego colar el líquido, con un colador de tela y volver a agregar en la olla, incorporar a esta la lechoza, los clavos y las hojas de higos o higuera.

5- Se lleva a hervir y se cocina destapado hasta que se forma el almíbar aproximadamente por 1 hora y media.

6- Retirar del fuego, dejar enfriar y refrigerar por unas 8 horas.

7- Luego se puede conservar en envases de vidrio con tapa.

*Nota: la palabra lechoza es escrita tanto con “s” como “z”.

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Dulce de coco fácil – Ingredientes:

1 Paquete de bizcochos (lengua de gato)
1 Taza de leche
2 Tazas de coco rallado
1 Lata de leche condensada
Sirope de chocolate o lluvia de chocolate para decorar.

Preparación:

1- Mezclar muy bien, la leche con la leche condesada y el coco, hasta formar una crema.

2- En un recipiente agregar una capa de la crema y colocar una capa de bizcochos, luego otra capa de crema y otra capa de bizcochos, repetir hasta finalizar la crema.

3- Cubrir con el sirope de chocolate, llevar a la nevera por algunas horas, antes de servir.

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INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:Masa:
Hacer una masa  ablandando la margarina, agregar el azúcar y el huevo, poco a poco incluir la harina y el polvo de hornear, hasta quedar una masa suave, en caso de que aún este muy pegajosa agregar un poco de leche.
Amasar bien y estirar.
Colocar esta masa estirada, en un molde, de no más de 30 cm de diámetro, pinchar la masa con un tenedor y llevar al horno a fuego medio por 15 minutos.
El Relleno:
Apartar un  ¼ de litro de leche, agregar la maicena y disolver muy bien. 
En otro recipiente mezclar la mermelada y el agua de modo que, quede un sirope.
Por otro lado en la batidora agregar ¼ de litro de leche, con las 4 cucharadas de azúcar y los 200 gramos de fresas, se bate todo y se deja reposar algunos segundos hasta que la mezcla baje. 
Llevar está mezcla a una olla, cuando hierva agregar la leche con la maicena,  y revolver muy bien.
Esta crema se vierte en la masa, luego se cubre con las fresas y sobre las fresas agregar el sirope de la mermelada.
Se lleva al horno nuevamente por 10 minutos a fuego medio, luego se deja enfriar y se lleva a la nevera.

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Pie de Limón – Ingredientes:

1 paquete galletas María
1 taza de limón
1 lata de leche condensada
Lluvia de chocolate para decorar

Preparación:
Preparar una mezcla, en un recipiente colocando la leche condensada y el limón.
En un refractario, colocar una capa de galletas y una capa de mezcla.
Se repite hasta obtener tres capas, como mínimo.
Se lleva el pie al frigorífico durante 1 hora y luego se puede adornar con lluvia de chocolate.

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Ingredientes:

2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
1 taza de harina
4 huevos
1 pizca de sal
Dulce de leche.

Preparación:  Se colocan todos los ingredientes en la batidora y se baten muy bien por algunos minutos,  se calienta un sartén y se coloca una cantidad de la mezcla,  una vez que la crepe comienza a hacer burbujas significa que esta lista, para rellenar usamos el dulce de leche, se puede servir con helado de vainilla y sirope. También se puede rellenar con mermeladas, nutella o el relleno de su preferencia.

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Ingredientes:

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de agua
Vainilla
Crema chantilly para la decoración
Lluvia de chocolate
1 pizca de sal.

Preparación:

Poner los huevos en un molde con el azúcar, batir muy bien por 15 minutos hasta disolver el azúcar. Por otra parte cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadir poco a poco a la mezcla de  huevos y azúcar. Agregar el agua y la vainilla. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado. Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos.

Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.

Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie  y agregar la mezcla de las leches para que absorba todo el líquido.

Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora. Una vez frío lo decoramos con crema chantilly y con lluvia de chocolate.

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350 gramos de dulce de leche o nutella
4  huevos
¾ de taza de azucar
½ taza de harina
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

Separar las claras de los huevos, y batir a punto de nieve, agregar las yemas, una a una , y continuar batiendo, luego poco a poco el azúcar, la harina cernida, el polvo de hornear, la sal y la vainillas. En una bandeja colocar papel para hornear que sobresalga , se vierte la mezcla y se hornea por 20 minutos a 300 grados. Sacar del horno y colocar un paño con azúcar  sobre el bizcocho y voltear.
Luego se esparce el dulce de leche o la nutella y se enrolla, se puede colocar azúcar pulverizada sobre el brazo gitano para decorar.

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Ingredientes

1 tableta de chocolate (150 gramos aproximadamente)
10 cucharadas de azúcar
250 gramos Mantequilla
4 huevos

Preparación:

Se separan las claras y las yemas de los huevos. Tanto las claras como las yemas se reservan aparte para utilizarlas más tarde.
Hacer una mezcla derritiendo un poco la mantequilla, añadir el azúcar y batir hasta obtener una textura espumosa.
A parte, se ralla el chocolate, se pone en una olla, con una cucharada de agua y se cocina a baño de maría, removiéndolo para que no se queme. Cuando el chocolate está completamente derretido, y sin dejar de remover, se le va agregando poco a poco la mezcla anterior de la mantequilla y el azúcar.

Luego, se agrega una a una, las yemas de los huevos y se va removiendo para que todos los ingredientes queden bien ligados. Finalmente se retira del fuego.

Se baten las claras a punto de nieve y se van agregando poco a poco, con la ayuda de una espátula, a la mezcla de chocolate. Se remueve lentamente todo intentando no aplastar las claras ya que serán las que darán la textura de la mouse. Se unta un molde con mantequilla, se vierte la mezcla en su interior y finalmente se pone en el frigorífico durante unas horas hasta que esté completamente frío.

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Ingredientes

Preparación:
1- En una licuadora mezclar la leche, el azúcar, el pan y los huevos, la vainilla, y el ron,  agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.

2- Preparar en un molde el caramelo con una taza de agua y una taza de azucar, añadir la mezcla y llevar al horno previamente caliente.

3- Dejar hornear a fuego bajo hasta que cuaje y dore la torta por encima.

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Preparación:
Colocar en un molde el chocolate, agua, margarina y vainilla, derritir  baño de maría,
En otro molde  mezclar la harina, azúcar, polvo de hornear y canela y añada a la mezcla de chocolate, batir los huevos con la crema de leche y añadir a la preparación anterior, mezclar muy bien y vacíar la preparación en un molde enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 45 minutos.

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