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ponquecitos rellenos de cremaReceta de ponquecitos con crema

Ingredientes para Ponquecitos:

125 Gramos de margarina
400 Gramos de harina
350 Gramos de azúcar
6 Huevos
1 Cucharadita de vainilla
1 Tazas de leche
Azúcar pulverizada para decorar

Para la crema:

2 Vasos de leche (un poco más de medio litro)
3 Yemas
3 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de margarina
1 Cucharada de vainilla
2 Cucharadas de harina

Preparación de los Ponquecitos: precalentar el horno a 350º. Batir la margarina hasta realizar una crema, agregar el azúcar y seguir batiendo.

En un recipiente aparte agregar los huevos, la vainilla y la leche batir todo muy bien y mezclar con la crema de la margarina, luego incorporar la harina y mezclar todo muy bien.

Con una cuchara verter en los moldes, llevar al horno por unos 20 minutos a 180 Grados.

Preparación de la crema: en un recipiente agregar la leche, las yemas, el azúcar, la margarina y la vainilla, mezclar todo muy bien, luego agregar poco a poco la harina. Llevar a fuego lento removiendo constantemente  hasta que hierva.
Retirar del fuego.

Relleno : abrir los ponquecitos de un lado y rellenar con la crema, para finalizar espolvorear con azúcar pulverizada.

 

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