Pasta alla norma

In Recetas by Rosi Romano

Receta para “Pasta alla norma”

Ingredientes:

250 gr. Spaghetti
500 gr. Berenjena
140 gr. Queso ricotta
Tomates Manzanos
60 gr. Cebolla
8 hojas de laurel
1 diente de ajo
Sal y pimienta al Gusto

PreparaciĆ³n: 

Corta la berenjena en cubos y agregale un poco de sal.
Dejalas que se les escurra un poco el agua.
Agrega el aceite en un sarten y sofrie el ajo y la cebolla.
Agrega la berenjena, el tomate, sal y pimienta y cocina por 15 minutos.
Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con sal, saltea la pasta con la salsa.
Agregale las hojas de laurel y el queso ricota.