Ensalada CESAR

Ingredientes:
1 lechuga romana
2 filetes de anchoas
3 dientes de ajo
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de Mostaza
3 cucharadas de vinagre blanco
7 cucharadas de aceite de oliva
50 gramos de queso parmesano  entero.
4 rebanadas de pan francés
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cortar con la  a mano las hojas de lechuga en pequeños trozos,
Por otra parte triturar las anchoas y 2 dientes de ajo.
En otro recipiente, mezclar la mayonesa, la mostaza y el vinagre, añadir 4 cucharadas de  aceite de oliva, agregar las anchoas y el ajo; colocar sal y pimienta al gusto.
En un bowl mezclar la lechuga con el aderezo, rallar la mitad del queso parmesano sobre la lechuga. El resto del queso cortarlo en pequeñas y finas laminas.
Cortar en trocitos las rebanadas de pan.
Cortar un diente de ajo en láminas finitas y sofreír en aceite de oliva, removiendo constantemente;  y mezclar con los trocitos de pan, Añadir esto a la ensalada junto con las láminas de queso.

Compartir y Disfrutar