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Dulce de cabello de ángel - Ingredientes:

1 Fruta Cabello de Angel (calabaza muy fibrosa)
1 Piña (pelada y rallada)
1 Vaso de jugo de piña
Azúcar al gusto

Preparación:

1-Lavar el cabello de ángel sin pelarlo y cortar en rodajas grandes.

2-Cocinar durante aproximadamente 45 minutos, hasta que este blando.

3- Cuando esté listo, colar y dejar enfriar. Con un tenedor desprender la pulpa y desechar las semillas.

4- Cocinar la pulpa con el jugo de piña y el azúcar a fuego lento por 2 horas aproximadamente, o hasta que las hebras adquieran un color dorado.

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